<汇港通讯> 美团(03690)日前在上海召开外卖行业高质量发展恳谈会,邀请商家、学者和行业协会代表就行业发展问题建言献策。在恳谈会上,多家全国连锁品牌、上海本地餐饮及个体商户表达忧虑,包括被迫参与价格战、外卖客单价下滑7元到10元人民币(下同)、到手收入减少15%、补贴一停顾客可能减少消费等。
某头部茶饮品牌外卖业务负责人指出,这种非理性补贴带来「虚假繁荣」,平时实付价20元一杯左右,但现在补贴後用户只需几元就能买到一杯,等补贴没有了,很多人就不喝或减少消费。他表示,超低价也改变了消费习惯和认知,上月补贴减少後,客单价、订单量双降,很难恢复正常价格。
大规模补贴亦加大了门店一线员工的工作压力。茶饮品牌外卖业务负责人说,正常某个门店如果外卖订单100单左右需要两名员工,若订单翻倍、人手也要翻倍,但问题是没法判断翻倍的订单是不是常态,一旦补贴停,订单减少,多出来的人力成本就覆盖不住。
与会专家呼吁,价格战导致中小商家生存空间被压缩,大量资源消耗在补贴中,抑制行业创新能力,建议保障中小商家的公平竞争机会,避免恶性价格战。 (BC)
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